Vem através dos mais de 25 anos de carreira, trabalhando incansavelmente em prol tanto do reconhecimento da confeitaria brasileira em âmbito mundial, como também por um processo de criação e melhoria constantes de suas criações exclusivas dentro do universo da confeitaria, que representam fielmente toda sua criatividade, conhecimento e amor pela confeitaria.


Sendo este sempre seu norte, decidiu criar novos conteúdos com o intuito de compartilhar, passo-a-passo, os processos técnicos relacionadas à criação, construção e finalização das delícias que enchem os olhos, agradam os paladares e proporcionam um sentimento enraizado em um processo real e profundo de aprendizado, através de uma didática simples, acessível, porém extremamente substancial.